Халуми – это греческий молодой, рассольный сыр с высокой температурой плавления. По текстуре похож на моцареллу, имеет слабосоленый вкус. Халуми может быть обжарен до аппетитно-красивой темно-золотистой корочки. Жареный сыр используется в различных салатах, также можно подавать его отдельно жаренным или сырым.