Мясо используется во всем своем многообразии. На особом счету у гурманов
говядина. Из нее готовят то, что никак невозможно, например, с курицей – буженина, ростбиф. Однако, готовить говядину и не так просто, как то же самое мясо птицы или даже свинину. Есть ряд нюансов, о которых нужно знать, прежде, чем начинать готовить из этого вида мяса.